Plumcake allo Zafferano

Il Plumcake, un dolce semplice, soffice e delizioso che può essere gustato a colazione o a merenda o tutte le volte che abbiamo voglia di una dolce pausa.

In questa versione abbiamo utilizzato lo Zafferano in Pistilli del Chianti per aromatizzare e dare un carattere diverso al nostro Plumcake, e dobbiamo dire che il risultato è stato davvero eccezionale!

Per realizzare questa ricetta facile e veloce ci occorreranno solo ciotola e fruste elettriche per preparare l’impasto, e uno stampo per plumcake, noi ne abbiamo usato uno da 30 x 10 centimetri per cuocere il nostro dolce.

Ingredienti:

Iniziamo la ricetta prendendo i pistilli di zafferano, mettendoli tra due fogli di carta forno e con una leggera pressione li riduciamo in polvere, poi mettiamo la polvere di zafferano così ottenuta in bicchiere con 20 ml di acqua calda e lasciamo riposare per almeno 20-30 minuti girando di tanto in tanto.

Dividiamo i tuorli delle uova dagli albumi che monteremo a neve aggiungendo un pizzico di sale.

Sbattiamo i tuorli con lo zucchero e quando saranno spumosi aggiungiamo il latte, il burro fuso, il succo e la buccia grattugiata di un limone Bio continuando a mescolare, aggiungiamo poi la farina a poco a poco, il lievito e gli albumi montati a neve mescolando con delicatezza dall’alto verso il basso.

Infine aggiungiamo i 20 ml d’acqua con lo zafferano che sarà diventata di un bel colore giallo dorato.

Mescoliamo ancora un po’ per far amalgamare il tutto e dopo aver imburrato e infarinato il nostro stampo da Plumcake, versiamo il composto per sistemiamolo in forno preriscaldato a 180° gradi per circa 30-35 minuti.

Lasciamo intiepidire e poi sformiamo il nostro delizioso Plumcake allo Zafferano decorandolo a piacere, noi abbiamo utilizzato lo zucchero a velo e dei petali di fiore di zafferano essiccati.  

Poi gustiamolo in tutta la sua soffice bontà!

Zafferano Del Chianti purissimo in pistilli 1 gr – 100% Zafferano Italiano

Il nostro zafferano è prodotto al 100% in Italia, nelle colline del Chianti fiorentino, precisamente a San Polo in Chianti (Fi)

Nei nostri campi non utilizziamo alcun tipo di sostanza chimica di sintesi.

Per produrre il nostro zafferano del Chianti, utilizziamo la sola parte rossa dei fiori di Crocus Sativus eliminando la parte bianca del filamento, operazione non comune nelle altre aziende del settore. Desideriamo invece ottenere un prodotto puro, per veri intenditori.

Vasetto da 1 gr –  contenuto è adatto per preparare almeno 35-40 porzioni –

I vasetti di vetro sono adatti alla conservazione dello zafferano e sono molto carini come idea regalo.

€30.00

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